来人大概二十出头，瘦瘦的，工装拉链敞着，露出里面洗得起球的T恤。
他往最里面那张桌子一坐，轻车熟路地喊了一声：“老板，老样子”。
然后低头刷手机，连菜单都没看。
很显然，这是店里的熟客了。
林舟从后厨探出半个身子：“老样子是什么？”
男生抬头，看见一张陌生的脸，愣了一下。
他表情先是疑惑，而后是错愕，最后变成了些许的失望。
“换老板了？”
说话间，他屁股已经立刻离开了椅子半寸，好似已经准备走人了。
大多数男生都是这样，只要遇到一家还算喜欢的店，那么他就会成为这里的固定NPC，定时定点的刷新出来。
但有个前提，那就是什么都不变。
可现在……老板换了。
从原来的中年夫妇，换成了一个跟他差不多大的年轻人。
“没换。”林舟说，“原来的老板是我爸妈。他们出了点事，以后这店我接手。”
徐辉在隔壁电子厂流水线上干了两年，是林记沙县小吃的熟客，每周三次晚班，所以他每周也固定来三次，这已经成了他的习惯。
但现在……
徐辉的屁股在空中悬了半秒，最后还是落在了椅子上。
听到林舟是老板的儿子，他心里存着最后一丝侥幸。
只要味道是老样子就好。
“卤肉面加个卤蛋！”
“好！”
林舟松了口气，还好这个熟客要的不是别的。
很快，后厨里响起切菜声。
刀刃落在木案板上，又快又密，不是那种生手小心翼翼一刀一刀切出来的节奏，而是一种流畅到近乎机械的笃定。
铁锅里的水烧开了，咕嘟咕嘟冒着泡。
林舟把擀好的面条抖散了下进锅里，长筷子在沸水里搅了两圈，面条在滚水中翻腾舒展。
面煮到恰到好处时用漏勺捞起，手腕一抖，甩掉多余的水分，扣进碗里。
接着浇上一大勺滚烫的卤汁——琥珀色的卤汁在面条上缓缓流淌，油花在面汤上漾开一层亮晶晶的光泽，热气裹着八角桂皮的复合香气腾地一下冲上来。
卤肉切成薄片铺在面上，肥瘦相间，肥肉部分在卤汁里浸足了火候，透亮得像半透明的琥珀。
瘦肉丝丝分明，筷子夹起来能看见肉丝边缘吸饱了卤汁后微微膨胀的纹理。
最后是一颗卤蛋，对半切开，蛋黄沙沙的，边缘染了一圈酱色。
面还没端上来的时候，徐辉的目光就从手机上抬起，使劲嗅了嗅鼻子。
不是原来的味道，但好香啊！
“面好了！”
林舟走过来，把滚烫的面碗连带着盘子放到桌子上。
不收钱，这是拿我当试验品呢？
徐辉心底嘀咕着，但他很快就没工夫想这些了。
因为……太香了！
碗里冒着热气，卤汁的香味不是那种扑面而来的冲，而是一层一层往鼻子里渗。
先是八角和桂皮的暖香，然后是冰糖炒糖色留下的焦甜底味，最后是老抽和猪骨高汤熬出来的咸鲜。
那香味一股脑的直冲天灵盖，让他下意识咽了口唾沫。
说实话，打工这几年，吃过的卤肉面也有好几百碗了，但从没遇见谁家的卤肉面，光是闻着味道就这么馋的。
他压住心中尝一口就走的打算。
筷子挑起来一撮面，吹了两口塞进嘴里。
入口第一感觉是烫！
很烫，但伴随着微微的刺痛感，紧随其后的就是手擀面的筋道，在牙齿咬下去的刹那弹回来一股柔韧。
然后是滑，面条表面挂着一层薄薄的卤汁，顺着舌面滑进喉咙。
最后是香——卤汁的咸鲜在口腔里铺开，不是那种很冲的咸，是刚好挂住舌苔的鲜，回味还有一丝冰糖炒糖色留下的焦糖甘香。
只一口，徐辉眼睛就瞬间瞪圆了。
紧接着他迫不及待地尝了块卤肉，这新来的年轻老板，分量倒是给的很足。
肥肉在嘴里化开的时候不像是在吃肥肉，像是一勺温热的浓汤在舌面上缓缓融化。
瘦肉丝丝分明却不塞牙，每一根肉丝都吸饱了卤汁，咬下去能感觉到肉丝在齿间一根根断开，每一根都弹出一小股咸鲜的汁水。
他嚼完之后本能地又挑起第二筷子塞进嘴里。
然后是第三筷子。
等他回过神来的时候，碗里的面已经见了底，连汤都被他喝干净了。
他不记得自己什么时候喝汤的，大概是在吃到第五六口的时候，端起碗来灌了一大口，然后被烫得龇牙咧嘴但死活没吐。
那口汤才是整碗面的精髓，猪骨高汤打底，卤汁的香料味融进汤里，面条煮出来的淀粉让汤体微微发稠，喝进嘴里不是水的寡淡，是肉的醇厚。
整个过程，他没说一句话。
狼吞虎咽的好似三天没吃饭的饿鬼！
直到放下碗的刹那，他额头上一层细汗，后背也微微发潮，整个人都处于一种饱腹后的满足和恍惚之间的状态。
徐辉发誓，这是他这几年，不对是这辈子吃过的最好吃的卤肉面！
“老板，结账！”
徐辉喊了一嗓子，随后这才开始认真打量这位新换的老板。
二十出头的模样，脸上挂着和煦平静的笑容，整个人都透着一股内敛儒雅的气质，不像是开饭店的厨子，更像是一个年轻学者。
“小店才歇业开张，你是第一个客人，既然是老顾客，这碗就不收钱了。”
看着林舟微笑的样子，徐辉忽然有些尴尬。
因为就在十分钟前，他还打算走人来着。
“那什么，能不能再打包一份？你放心，钱我肯定给。”
“没事，好吃下次再来就行了。”
林舟笑了笑，既然都说了免单，他倒也不在乎多这一碗。
徐辉提着打包盒走的时候，心里直呼这年轻老板仗义，今后还是这家了。
回宿舍的路，他走的很快。
面食不像其他的料理，必须得趁着出锅，要是过了时间，就容易发胀，最后难免影响口感。
厂里宿舍是六人间。
他回来的时候，两个夜班室友不在，余下三个也都各干各的。
小胖躺在床上刷手机，大刘在厕所洗衣服，黄毛窝在床铺上戴着耳机打游戏，嘴里骂骂咧咧地喊着“上路别送”。
徐辉早就等不及了，点开最近正火的一部剧后，就立刻掰开筷子。
然而酒菜打包盒被揭开的刹那，一股诱人的香味，瞬间在宿舍内铺开。
然后整个宿舍都炸了。
