赵家小姐在家待嫁也是有些时日了，赵老爷这就满镇子的物色那吃食精致的巧馆子。本是定的刘记菜馆，奈何自家姑娘这是抢了别人姑爷，哪里还敢提些什么来做闺女的喜宴。
今儿个日头猛地很，刘张氏坐在灶房里熬着闺女要用的肉酱。这肉酱是刘张氏拿手的，就连准备那也是十分讲究的。
将那上好的五花肉取一斤，用加了葱姜的热水烧开将那肉过一次，再切成指甲盖儿大小的粒子，取一勺子磨好晒干的姜粉，伴着酱油，加一勺盐又用花椒沫子加了生油仔细抓拌，晾上半日等这肉失了多余水分这才敢架了火上锅子熬。
因着肉拌了生油，就冷锅下了去，又加上用香叶桂皮八角缝的纱布包，丢了五颗冰糖，剁的细碎的辣沫蒜头，挖了一勺子芝麻酱，拿之前过猪肉的葱姜水没过肉，文火慢慢炖出滋味来。
这肉酱是刘记菜馆的一绝，一斤猪肉也就熬出一小碗来，芝麻酱的滋味配着辣末蒜头加上碎肉真真儿是下饭好菜。这不管是谁要了碗白饭，都送一小勺子用醋碟盛了的肉酱，不少人慕名来只要碗白饭就指着那酱子下饭。
“呦，我在路口那头就闻见酱子香了，这就赶紧着来了。”赵老爷这是馋了肉，大晌午的放着家里饭不吃来下馆子。
虽说赵家是镇上有名的富家，但这赵老爷却偏爱刘记菜馆的肉食，说是刘厚雄做的最是味道。
对于这位赵老爷，刘厚雄和刘张氏俱是没有好脸色的，刘厚雄本就在擦桌子，干脆哼了声去了后厨，这是连桌子都不想擦了。
正巧刘沐端着一盘子卤肉上来，给隔壁桌子上菜。看着赵老爷杵在门口，不用猜定是爹爹给人摆脸子了。她笑道“赵老爷您坐罢，这桌子刚擦干净。”
刘沐指了一张干净的桌子“想吃什么您就跟侄女说，只要不是名贵的定然给您上来。”
“随便上些，再来一碟子肉酱给合着面糊子，今儿总觉得心口躁得想喝些汤汤水水的。”赵老爷这就坐下。
刘沐记下了赵老爷的话这才悄声道“我爹嫌弃我手脚太慢了，这会子是冲我发脾气呢，您别往心里去才好。”
赵大爷又哪里不明白这是刘沐在给他台阶下呢？笑道“我就晓得，你老子一天只盯你这宝贝珠子了。”
应了声，刘沐便掀了帘子去了后院灶房。
那刘厚雄正蹲在坎子上洗着猪心，刘张氏再灶房里切着猪肝瞧着是想做个炒尖肝儿，这是想暗示赵老爷猪心猪肺？刘沐哄了爹妈两句，最后又说了句“为了钱您这也别气了，这不是为了我的嫁妆？”这才让刘张氏叹了口气，刘厚雄也难得没摆脸子跑前头上菜去了。
她这才着手准备赵老爷说的面糊子，这面糊子是吉山镇里面穷人家平日里改善伙食吃的疙瘩汤。一碗半的水用姜切了大片加着盐煮成一碗水，后把姜块捞出来又为了提鲜加了虾米海菜，取了一两精细面粉用了水搅成面疙瘩倒入汤里头搅成了浆糊，出锅了又配着给上了一碟子酱，就让刘厚雄给上了去。
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