听到赵卓这样问，那人先是一愣，然后才回答道：

“我是奉天人，但一直在山城工作。这…你是怎么知道的？”

赵卓微微一笑：

“张口就要吃辣锅，八成和山城那边脱不了关系。”

听到赵卓仅仅凭借一句话就能够猜到这件事，那人的表情呢缓和了不少。

毕竟，这起码能够说明，赵卓对火锅是有足够的研究的，而不是随随便便开一家店。

当然，如果他知道再过三十年，全华夏的大街小巷遍地都是山城火锅店，可能就不会有这样的反应了。

顿了顿，赵卓接着说道：

“咱们现在这家店，做的是京城涮肉的风格，所以没办法提供辣锅，还请见谅。”