“虽然你用了荷叶包裹,用了香料调鲜等手段来作为弥补,但从根本上你的路就走错了。蛋取自然,用泉水最合适不过。”
此时的猪大厨已经对眼前的这个年轻人充满了佩服与信任,他刚才所说的正是他这道菜的问题所在。
他原本以为这样做就足以将瑕疵完全掩盖,但没想到还是被人给吃了出来。
他更没有想到所谓的解决方案居然只是换一个水那么简单。
“受教了。”
猪大厨毕恭毕敬的道,此时的他再没有半点对眼前之人的小瞧,只有尊敬。
“还有这道菜,香辛料的数量多了。烤羊排确实需要去腥,但香辛料用的过多那就完全盖过了羊肉原有的鲜味。当然,这也有可能是我们之间口味的差别,但我觉得这香辛料应该少加五分之一到四分之一。此外,少加辣椒,多加孜然。”
猪大厨对此只是默默记在心底,这道菜他认为是没有多少问题的,只是对方味觉太过灵敏所以会觉得香辛料过重。
“再还有这道鱼,这盘中的调料所用应该是……”
徐百川一连说出十多样调料,猪大厨心中又是一惊,这都能吃出来的吗?