第244章 做西餐

其次就是灶了,凌沐辰在这里不是很建议大家用煤气灶,因为煤气灶的火是比较旺盛的,温度很难掌控,牛排本身就比较厚,你说万一火太大给牛排煎糊了,牛肉里面还没熟,这就不好了。

  这里的话,凌沐辰是建议大家用电磁炉的,电磁炉本身也不贵,一两百块的电磁炉用个几年都没问题,大多数的家里应该都是有的。

  凌沐辰把平底锅放在电磁炉上就开始做,首先先倒油,如果有黄油的话,那最好,没有的话,用色拉油也行,吃起来的话,一般人尝不出两种油做出牛排的口味区别。

  油不需要太多,薄薄一层就足够了,然后放入牛排,开始慢慢煎,因为电磁炉的温度不是很高,所以大家也不用太担心会煎糊什么的,安心放着煎就行。

  至于翻面的次数,大家只要控制在两到三分钟翻一次面就好,因为翻面次数越多,牛排里的水分流失机会越快,这样的话,口感会差很多。

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