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第 13 章

鸡汤妙用

“没看到我在准备东西么,下午接我过去,晚上到,因为他这个日子后天一定要迁坟的!”白三爷心态稳得很,完全不想失去主持一场大法事,更多的像是去度假

“那我回家休养好了立马来和你汇合?”

“哈哈,估计你赶不上这次饕餮迁坟了,我速战速决!”

“行吧!”白三爷教导了我约莫一小时的引导归元法门之后,我就告别白三爷,回到自家饭店,师傅还是在那拨拉着算盘,看到我回去立马问我怎么会去了,我简单的说了下原因,师傅也没说什么,就是让我去休息,然后让老张给我炖只鸡,补补元气

“快点,哎呀妈啊!”刚到傍晚时分,我还在潜心归元中,体内是感觉到稍微好了点,但是毕竟时间短,我就好像一个气球少了一半气,很是干瘪,现在稍微补上那么一口其实没多大影响,不过楼底下倒忙得不可开交,这声音一听就是赵大胖,估计在厨房忙炸了

“我来啦!”我实在受不了,自己游手好闲在外学习回到家也不帮忙,这不是我的风格,立马下楼穿戴好撸起袖子就是干

“玉龙,你快回去休息吧!”老张知道点我的事情,看到我下来立马阻止了我

“对啊,你来干嘛,赶紧去喝鸡汤,不是给你端上去了么?”赵大胖虽然喜欢咋咋呼呼,但是还是很关心我

“不行,我来炒几个菜吧,不然你们吃不消的!”最近饭店天天爆满,客人都喜欢多点几个菜打包回去吃,所以厨房忙得不可开交,我也不管他们是否同意,随手拿起一张点菜单贴在我灶台前的排气箱上。酸菜鱼,太熟悉不过了,现在外面一个镇,没个十家也有五家打着某某酸菜鱼的招牌,甚至还有现杀鱼来做酸菜鱼的,让顾客当场选鱼称重进行烹饪。酸菜鱼讲究的是汤浓不浑浊,鱼肉Q弹 ,酸菜脆而爽口,按照那种现杀鱼来制作,鱼骨熬汤,酸菜调味汤浓不浑浊倒是可以了,鱼肉却没有经过码味和短时间腌制所以根本做不到鲜嫩和爽弹,就像蛋炒饭一昧的用新鲜饭来做菜头,却忽略了菜肴的根本追求。

“好了,出锅!”一大碗酸菜鱼倒盆子,撒上芝麻临了还不忘来个泼油,一道美味好吃的酸菜鱼就完成了

“玉龙,你不累么?”师傅看到我端着炒锅,一副生气的样子

“没有啊,相反我觉得好舒服啊,师傅!”说真的,一道菜烧完,不仅没有任何疲倦反而很舒服,一种如浴春风的感觉

“坚持不住赶紧去休息啊, 是要休息几天的!”看来师傅也知道我什么情况,不过没多说,立马上蔡去了

“爆炒牛蛙!”牛蛙生长的地方比较特殊,虽然现在都是人工饲养,但是天生带有细菌需要经过高温烹制,不过一旦经过高温长时间杀菌烹制那就失去了Q嫩的口感,所以很多饭店都是追求口感而忽略了健康,师傅教我们一个办法就是裹面糊,这样就算经过高温牛蛙肉也不会脱水而干柴,从而影响口感,逐渐的就传出去很多人为了吃牛蛙专门到我们店里来,可惜我们店每天也就做那么几分,毕竟不是主打牛蛙的。

“爆炒牛蛙好了!”撒上香菜,一道美味的牛蛙就诞生了,师傅看到又是给了我一个满意的点头

“玉龙,不错啦,老陈很少夸人的!”老张在一旁有点羡慕,他跟着师傅不知道多少年,也算是我师傅把手教大的,不过我师父就是对于他的菜没有十分满意,很多地方都能挑出毛病来,就拿刚刚的牛蛙,总能尝出炸过的一两只,其实一道菜里面有几口口感档次低的很正常,毕竟不可能做到全部一致,都觉得师傅要求太高了而已,后来我出菜之后他们才觉得确实是自己的问题,火候不到家

“老张,点菜单给我!”一张做完了立马换一张

“那个配菜没有了,你弄点配菜吧!胡萝卜,洋葱什么的,你切一点!”老张没有给菜单我,因为对他来说完全来得及

“好!”我熟练地拿起胡萝卜,立马削皮切丝,洋葱比较辣眼睛,不过作为初始自然不能被辣到,直接无视切成细片码齐放在配菜区

“玉龙,看下扣三丝好了没?”扣三丝,高档蒸菜,原材料不高档主要是刀工高,鸡脯肉,冬笋,火腿切成细丝,蒸熟之后加入高汤,客人一口下去真正的百分百贴近舌头,极致的美味

“好的,出蒸箱了!”我迅速的端起来,稍微点缀下赶紧上桌

又一个紧张而忙碌的傍晚结束了,收拾的时候,师傅平时都是在算钱,今天倒是走进后厨,“玉龙,身体没什么吧?”

“有什么?”我很好奇,我精神抖擞得很能有什么,不过一想,对啊!我应该是虚的很,好像刚生完孩子一样,怎么会这么有力呢?

“没事就好,你早点洗洗去睡吧!”

“我帮着做完这些吧!”还有这么多碗要洗,有的明天早上就要用,所以得提前备好,不然明天早上的早面根本就来不及

“哎呀, 身体不好去休息吧,我们来就行啦!”赵大妈一把抢过我手中的碗筷,算了,不洗就不洗,我还是去睡觉明天说不定好了直接跟着白三爷去

“天之火,地之火,阴阳之火都归我!南方之行。炎而上!起”回到房间,我又忍不住试下起火术,没想到第一下就成功了,比起昨天一丝小丁点的火星今天居然能够出现打火机打出来的火苗了,这简直进步神速啊

“天之火,地之火,阴阳之火都归我!南方之行。炎而上!起!”

“天之火,地之火,阴阳之火都归我!南方之行。炎而上!起!”

“天之火,地之火,阴阳之火都归我!南方之行。炎而上!起!”

我实在太激动了,想不到我虚脱之后居然莫名其妙迅速补充丹田内的法力,而后更是法力充沛连续运用了几次起火术,这简直太不可思议了

“到底为什么?难道是鸡汤?”自己体内充沛一般来说肯定是进食了滋补的东西,而今天除了鸡汤就没有了,鸡汤可是好东西补元气,相传三国时期,蜀汉丞相诸葛亮与魏国大都督司马懿对峙五丈原,诸葛亮事无巨细,事必亲躬,事多食少;而司马懿确每天一只鸡滋补,这样形成鲜明对比不久之后,诸葛亮就病逝五丈原,接下来的事情就知道了三国归晋了。当然三国归晋历史大流和鸡无关,不过从另一个角度证明了鸡真的很补!

看来就是鸡了!知道来源也好,以前蒸鸡我最不喜欢,因为炖的时间长,越是老鸡肉越是柴,鸡汤虽然好喝,但是鸡肉只能靠酱汁来咽下去,现在知道蒸鸡能够补足我的法力,我每天都要吃上两只,早日和白三爷一样。想到这我立马爬起来,直冲楼下,现在都已经打扫完毕,老张他们也都回去了,师傅也收拾好准备上楼了

“你下去干嘛,没吃饱么?”师傅看到我慌里慌张跑下楼,以为我没吃饱,平时我就有这个吃夜宵的习惯

“不是,师傅,鸡明天几点送来啊?”我们用的鸡都是隔天定好的,老鸡炖汤,童子鸡做白切鸡,新鲜得不得了,每天自然全都用光

“早上八点吧,你明天还去白三爷的店么?他今天出去了!”师傅肯定和白三爷联系过了,白三爷要出远门他也知道

“我喝了鸡汤,补得不得了,看来鸡汤对我修炼很有好处啊!”师傅自然之道修炼,所以我一定要告诉他

“哦,我说你怎么立马又生龙活虎了,原来是鸡啊,那好,我每天给你炖,不过也不能急功近利拔苗助长,只能一步一步来!”揠苗助长这个道理还是懂得,就算我想一步登天,也不会去做,须知天上不会掉下馅饼,一口吃不成一个大胖子

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第 13 章 鸡汤妙用
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