民以食为天，鲜卑利亚铁路火车的餐饮很有特色，餐车的招牌是红菜汤，经典斯拉夫口味，以甜菜根、牛肉、圆白菜、胡萝卜和西红柿熬制，色泽鲜艳，酸甜开胃，常搭配一勺酸奶油。主菜有煎肉饼、烤鸡肉、炖牛肉、煎香肠、烤整鸡、炸肉排和斯拉夫牛排，主食有奶油土豆泥、汤饺子和炸肉馅饼，配菜以卷心菜汤、土豆和蔬菜为主。餐后甜点供应巧克力蛋糕和香草冰淇淋，饮品是红茶，泡得极浓，并加入大量砂糖。啤酒限量供应，安全起见......