周氏对自己的生意经十分有自信。

也因为这份自信，周氏今天干起活来格外积极，浑身都是劲儿。

她将小半扇猪肉拎出来，摆在案板上，拿起菜刀“哐哐”切。

不说刀工多好，但七分肥三分瘦的大肉片子，小山垛似得堆在案板上面，看起来着实诱人得很。

跟瘦肉要单独切出来卖高价的现代不同。

在这里，精瘦精瘦的里脊属于次等肉，反倒是白花花的大肥肉备受世人喜爱。

因为肥肉里面油水多，为了能省点油，家中普遍只吃炖菜的百姓，肚子里......