再做一道春笋炒火腿。

江茉掀开灶下的陶瓮，取出那方早熏好的火腿。

油脂经烟火熏炙凝出琥珀色，外皮呈深棕。

切开后瘦肉嫣红紧实，肥肉莹白如脂，还裹着淡淡的松木与果香。

她先取火腿肥瘦相间的中段，切薄片备用，再把春笋剥去褐衣，切滚刀块入沸水焯去涩味，捞出沥干。

灶火升起，铁锅烧热淋油，先下火腿片慢煸。

油脂滋滋渗出，香气漫满厨房，瘦肉愈发红润，肥肉透亮不腻。

接着倒入春笋块大火快炒。

笋的清鲜撞上火腿的咸香，......