过了冬至以后，村里开始杀年猪。

村里的杀猪匠只有一个，为了省时省力，他会一个院子一个院子地杀。

轮到霍家院子的时候，已经是腊月十七。

在那之前，夏红缨已经卖掉了其他的猪，只剩下年猪。

夏红缨有点着急，因为她腊月十九就要出发去参加云茶公司的年会。

还好，来得及。

几个男人把猪拖到一个宽板凳上，按住，杀猪匠一刀捅在它喉咙上，血喷涌而出，用大瓷盆接住，等它冷凝，就是一盆猪血旺，吃了可以清肺补血。

家家户户都有......