这家西餐厅叫Ultraviolet.by.Paul.Pairet,几乎年年上榜亚洲及世界最佳top50餐厅，是国内第二家米其林三星餐厅，也是国内首家米其林三星西餐厅。

餐厅内部没有多余装潢，精淬简练，空间设计类似骇客帝国电影里的科幻实验室，营造出一种极具未来感和科技感的氛围。

正中央是一个巨大的白色长桌和 10张白色工作椅，如同会议室的摆设，座位前有顾客名字，体现出对每位客人的专属服务与尊重。