沈蓉第一次办宴会，也不敢托大，跟老夫人说了后，直接请了四司六局的人来。

四司中设有，帐设司、厨司、茶酒司、台盘司。

帐设司负责宴席布置，专掌仰尘、桌炜、搭席、帘幕、采恩、屏风、绣额、书画、画帐，台布等布置。

厨司事负责后厨工作，掌管筵席生熟看食，打料、批切、烹炮、下食等，也叫“看盘”、“看菜”。

还有茶酒司，负责礼仪招待，主要负责帮主人家上书请客，迎送亲友、奉茶斟酒、传语递物，掌管宴会上的金银器具......