“傻春儿啊，要想做红烧肉，首先就得炒糖色。这个炒糖色的时候不能用绵白糖，得用冰糖块，如果你找不到冰糖块儿，用绵白糖代替也可以，只不过味道上嘛，就会次一点儿。”

刘洪昌带着傻春往中院走，边走边给傻春讲着炒红烧肉的一些要点。

你比如怎么炒糖色？

然后用什么料，分别用多少克？

你比如姜是怎么切的，要切成片儿，不能切成丝儿。

大葱，取葱白切成段儿。

还有就是八角、桂皮等一些调料。

在这个时代，普通人家是吃不起调......