一看孙大娘的脸色郭喜安就知道她在发愁什么，别说那些酱料了，很多村里人家油都是滴着吃的，哪舍得一次放那么多来炒那不起眼的田螺。

其实这田螺只要吐沙干净，做的时候注意除腥，不用那么多调料，也能做得好吃。

郭喜安想了想，盐水田螺就做起来简单，用料也少，只需要把田螺处理干净，烧一锅热水加入姜片去腥，加小茴香增香，再撒入一大把盐，把田螺煮熟后捞出来放凉，田螺外表就会挂上一层薄小的盐霜，吃起来也十分有味。