打算小露一手的张姝宁，让厨房的张琮元去休息，剩下的她来，她打算做一个红烧狮子头和梅干菜扣肉。

先将肉切成片，再剁碎，放入大盆中，把生姜切成丝，再来一点青葱，挤碎，挤出葱汁。把葱姜水倒入肉末中，加入一勺食盐，白糖，酱油，下手搅拌，再放入一点淀粉锁住水分，再次搅拌均匀。

把锅烧热加入油后，取一点肉末，在手心团成丸子，把丸子全部下入锅中，小火慢炸，丸子定型之后翻面，很快香味就飘了出来，用盘子装好后，......