戚尘没看出来苏御白此刻的心理活动，只是在非常负责任地帮他进行技术总结。

“切记冰糖倒下去之后要用铲子持续匀速地搅动，否则糖会粘在锅底上，会被油温烧得焦黑，烧出来的排骨味道就会发苦。”

“炒到糖汁已经发红在开始冒小泡的时候，再把排骨放进去翻炒，这样排骨上色才会比较均匀。”

苏御白的思绪被戚尘这相当负责任的态度给拉了回来，认真地点点头。

现场做就现场做吧，既然是自己主动提出来要学的，那就要经得住考验。