《黄帝内经》中记载，毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚或软，四时五脏，病随五味所宜也……五菜谓葵、藿、葱、韭、薤，充实于脏腑者也。

夏侯纾之前与花房的老嬷嬷讨论花草的食药功用时，就曾听老嬷嬷提到山葵这种被称为五菜之首的植物。不过山葵对生长环境要求特别高，一般生长在冷凉潮湿的高山和野溪......