叶师傅拿那甘蔗挤出的甘蔗汁熬成了糖浆，然后放入锅中，炒出糖色。在锅中少放一点点菜油，然后将鸡翅放入锅中，小火煎至表面金黄酥脆。再把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。最后把糖浆倒入锅中，再加少许盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。用大火收汁，装盘上桌，撒上了一把香喷喷的白芝麻。

“来！尝尝我们的可乐大鸦翅配鸦肝！”叶师傅给评委们端上了这道菜。

评委们是眼前一亮，这鸦翅比起鸡翅来说可大多了，外面咖啡色的表皮......