羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹“，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。

　　烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

　　北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹“的诗句。

　　因羊肉泡馍暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。

　　羊肉泡馍已成为秦省名吃的“总代表“。

　　马啸天与秦晋以及杨山，三人坐车来到老孙家牛羊肉泡馍......