江木 鰐水（えぎ がくすい、1811年1月16日（文化7年12月22日） - 1881年（明治14年）10月8日）は、江戸時代後期から明治期の備後福山藩（現広島県）の儒学者、洋学者、開港論者。

江木繁太郎，文化七年（1811年）生人，本是庄屋（村长）的三儿子，六岁丧父，自幼师从藩医江木玄朴，后来继承了江木家。长大后曾游历各地求学，曾拜在多位儒学名士门下。

天保八年（1837年）被提拔为藩校的讲习，弘化二年（1845年）成为藩主阿部正弘的谋主，安政二年（1855年），鉴于局势动荡，奏请在藩校诚之馆开设兵学，力主推行西洋军制。

在西洋人多次兵船压境的情况下，身为正统儒学名士的繁太郎，却不得不努力学习西洋技艺，这思想转变之痛苦，不问而知。

作为侧用人，大名的谋主，繁太郎要赞画藩政大局，因此不得不对现实妥协，这既是幸运也是不幸-幸运的是可以睁开眼睛开世界，不行的是，从小得到的教育无法解释眼前发生的事情，只好再次“长大”。