“葡萄酒渍鲤鱼”是德国人绕不开的一道菜。

乔智看到题目，便知道穆勒肯定会选择这一道菜。

这道菜年份久远，流程比较讲究。

要让鱼分别在水里、黄油里、葡萄酒里“游”三次。

穆勒将鱼肉放在红酒里腌制，再处理配料。

将鲜茴香洗净，部分切碎，紫甘蓝和胡萝卜洗净，分别切成丝，入锅中焯熟备用。

穆勒对自己这道菜极有信心。

从十二岁时便学会了这道菜。

在餐厅担任主厨，这道菜至少做了数百次。

还对这道菜进行了钻研。