其实在发现葛根之后，丁奇并没有准备利用葛根酿酒，他主要的想法还是利用葛根用石磨制成浆，再经过过滤、沉淀、脱水、干燥等工序制成最终的葛根粉。有了葛根粉再结合鹌鹑蛋或雉鸡蛋摊成一种蛋皮子来食用，并且保存其长。就像湖北恩施那里的人们利用土豆粉、红薯粉和鸡蛋一起制作成的鸡蛋皮子，晒干后可以保存很长时间，吃的时候如下面条一样，可以配一些腊肉、猪油炒出来的菜当臊子面吃，味道非常棒。

另外，葛根粉也可以单......