在傻瓜式的恒温油炸锅操作和赵晓婧按部就班的步骤规定下，两位大姐很快上手了。

鸡排是赵晓婧提前腌好的，挂糊和粉子也提前调好，两人只需按照指定的步骤挂糊，拍粉，将鸡排放进设定好的油炸锅，来人点单后再放进去复炸，等机器将鸡排自动升上来后捞出洒蘸料，按照顾客需求剪碎就好。

炸鸡排并没有过多宣传，因此售卖第一顿的点单节奏也并不密集，两人经过一中午时间的适应，由一开始的生疏变成了熟练流水线工。

等食髓知味的......